為了做出被日本人視為夏日食補良品的頂級鰻魚飯，郭玲玲透過日勝生集團董事長林榮顯的友人，攔截了一批準備外銷到日本的A級台灣鰻魚，又使用產自北海道、曾獲選為日本皇室專用的特選米，再搭配曾在大阪鰻魚飯店修業的日勝生加賀屋料理長特調醬汁，讓人光聞醬燒的香氣，就忍不住流口水。
在日勝生加賀屋不管人力、食材成本都居高不下的情況下，郭玲玲期盼夏季泡溫泉搭配活力鰻魚飯這一仗，能讓加賀屋的住房率衝上八成。
郭玲玲對抗淡季之法，等於是揭竿起義，挑戰台灣人的泡湯習慣，聽起來不太容易，但對過去戰功彪炳的她來說，根本是小巫見大巫。
70年代勇闖日本 練就本領
總是一身中性打扮的郭玲玲，是名符其實的日本通。早在70年代還沒流行觀光相關科系，她就身先士卒到日本東洋大學念旅館開發和管理，回國的第一個工作，又被環亞飯店派回東京，負責開發日本市場。
只不過波斯灣戰爭後，日本出國旅遊人數直直落，尤其在那個日本赴台人數高居第一，又是消費力最高的年代，對台灣飯店業的影響，可說是非同小可。
「愈是不景氣，業務拜訪的頻率就愈高，」當時郭玲玲北從北海道、南到沖繩，一個人單槍匹馬拜訪了300、400家的旅行社和企業，果不其然，等到景氣復甦之後，環亞生意好到讓日本人捧現金來搶房間鑰匙。
在晶華酒店、君悅飯店、西華飯店都還沒開幕前，郭玲玲就進入台灣飯店業，等於見證了台灣飯店業的近代史。
在她的飯店職場生涯，絕大多數都是老闆的左右手、除了家族成員之外的最高主管。在華泰王子飯店14年，她協助老闆從無到有籌設了五家飯店，包括華泰瑞苑、華泰瑞舍、Hotel Quote、賦樂旅居等，更把40年老飯店華泰的住房率一舉拉到九成。就連2016年開幕、平均房價挑戰全國最高的美福飯店，也是由郭玲玲一手規劃。
郭玲玲選擇進入加賀屋的原因很簡單，過去她都擔任日本洋式飯店和台灣之間的聯絡窗口，「我想嘗試經營真正的大和飯店。」
除了在淡季下功夫，郭玲玲也打算調整日勝生加賀屋的料理。
完全移植自日本的台灣加賀屋，傳承了日本加賀屋超過百年的傳統，不用說，宴席當然是推出日本料理中最高等級的懷石料理。
郭玲玲觀察，只要非團體客人用餐，整個餐廳就感覺很拘謹，畢恭畢敬、中規中矩地安靜用餐，除了小孩的哭聲，連根針掉下來都聽得見。
「我希望料理多一點彈性，讓用餐氛圍更活潑一點，」對郭玲玲而言，因地制宜很重要，才能讓台灣人逐漸接受日本文化。她不改日本菜單的口味，但要求廚房活潑呈現在地食材的擺飾，加入法式料理的元素，「米其林三星餐廳都能融入生魚片和哇沙米，為什麼日式料理不能學習法式料理的優點？」
發揮款待精神 顧客至上 台東翻譯社
承襲自日本加賀屋的女將文化，則是郭玲玲認為最獨一無二的優勢。
客人由入住到離開，都由一位專屬的管家，幾乎全程貼身侍奉客人；隔天客人離開時，還得站在門口向客人揮手致意，直到看不到客人的身影，這也是在日本百選溫泉旅館中屢次蟬聯服務第一的原因。 台東翻譯社
郭玲玲要求團隊，不只是把日本的款待精神發揮得淋漓盡致，還不能忘記三個服務要點。
首先絕不能對客人說，「不知道、不清楚、我不會」；再來是遇到困難時要懂得求救；最後則是，不能讓客人把抱怨帶出館外，只要獲知客人不滿意，一定要立即處理。
長時間和日本人接觸的郭玲玲，早對他們的吹毛求疵台東翻譯社司空見慣。然而今年4月，年屆八旬的日本加賀屋總裁小田禎彥來台，洋洋灑灑寫了七大項細節到不行的支微末節，要求台灣改進，讓她佩服得五體投地，「他認為這樣才是對客人好。」
擅於和日本人打交道的她，也摸索出一套和他們的溝通模式。員工都知道，郭玲玲最常掛在嘴上的三句話是，「事情是死的，人是活的，沒有活的人改變不了死的事情，」然而，卻很難適用於凡事有所堅持的日本人。
郭玲玲偷偷用了一點小技巧，她從來不跟日本人硬碰硬，而是改以客人的意見說服他們，只因日本人永遠恪守「客人是神」的真理。 台東翻譯社
「哪裡有困難，我們就一一解決，」郭玲玲強調，要怎麼收獲，先怎麼栽，「今年播種，至於成績得看明年。」
為了做出被日本人視為夏日食補良品的頂級鰻魚飯，郭玲玲透過日勝生集團董事長林榮顯的友人，攔截了一批準備外銷到日本的A級台台東翻譯社灣鰻魚，又使用產自北海道、曾獲選為日本皇室專用的特選米，再搭配曾在大阪鰻魚飯店修業的日勝生加賀屋料理長特調醬汁，讓人光聞醬燒的香氣，就忍不住流口水。
在日勝生加賀屋不管人力、食材成本都居高不下的情況下，郭玲玲期盼夏季泡溫泉搭配活力鰻魚飯這一仗，能讓加賀屋的住房率衝上八成。
郭玲玲對抗淡季之法，等於是揭竿起義，挑戰台灣人台東翻譯社的泡湯習慣，聽起來不太容易，但對過去戰功彪炳的她來說，根本是小巫見大巫。
70年代勇闖日本 練就本領 台東翻譯社
總是一身中性打扮的郭玲玲，是名符其實的日本通。早在70年代還沒流行觀光相關科系，她就身先士卒到日本東洋大學念旅館開發和管理，回國的第一個工作，又被環亞飯店派回東京，負責開發日本市場。
只不過波斯灣戰爭後，日本出國旅遊人數直直落，尤其在那個日本赴台人數高居第一，又是消費力最高的年代，對台灣飯店業的影響，可說是非同小台東翻譯社可。
「愈是不景氣，業務拜訪的頻率就愈高，」當時郭玲玲北從北海道、南到沖繩，一個人單槍匹馬拜訪了300、400家的旅行社和企業，果不其然，台東翻譯社等到景氣復甦之後，環亞生意好到讓日本人捧現金來搶房間鑰匙。
在晶華酒店、君悅飯店、西華飯店都還沒開幕前，郭玲玲就進入台灣飯店業，等於見證了台灣飯店業的近代史。
在她的飯店職場生涯，絕大多數都是老闆的左右手、除了家族成員之外的最高主管。在華泰王子飯店14年，她協助老闆從無到有籌設了五家台東翻譯社飯店，包括華泰瑞苑、華泰瑞舍、Hotel Quote、賦樂旅居等，更把40年老飯店華泰的住房率一舉拉到九成。就連2016年開幕、平均房價挑戰全國最高的美福飯店，也是由郭玲玲一手規劃。
郭玲玲選擇進入加賀屋的原因很簡單，過去她都擔任日本洋式飯店和台灣之間的聯絡窗口，「我想嘗試經營真正的大和飯店。」
除了在淡季下功夫，郭玲玲也打算調整日勝生台東翻譯社加賀屋的料理。
完全移植自日本的台灣加賀屋，傳承了日本加賀屋超過百年的傳統，不用說，宴席當然是推出日本料理中最高等級的懷石料理。
郭玲玲觀察，只要非團體客人用餐，整個餐廳就台東翻譯社感覺很拘謹，畢恭畢敬、中規中矩地安靜用餐，除了小孩的哭聲，連根針掉下來都聽得見。
「我希望料理多一點彈性，讓用餐氛圍更活潑一點，」對郭玲玲而言，因地制宜很重要，才能讓台灣人逐漸接受日本文化。她不改日本台東翻譯社菜單的口味，但要求廚房活潑呈現在地食材的擺飾，加入法式料理的元素，「米其林三星餐廳都能融入生魚片和哇沙米，為什麼日式料理不能學習法式料理的優點？」
發揮款待精神 顧客至上
承襲自日本加賀屋的女將文化，則是郭玲玲認為最獨一無二的優勢。
客人由入住到離開，都由一位專屬的管台東翻譯社家，幾乎全程貼身侍奉客人；隔天客人離開時，還得站在門口向客人揮手致意，直到看不到客人的身影，這也是在日本百選溫泉旅館中屢次蟬聯服務第一的原因。
郭玲玲要求團隊，不只是把日本的款待精神發揮得淋漓盡致，還不能忘記三個服務要點。
首先絕不能對客人說，「不知道、不清楚、台東翻譯社我不會」；再來是遇到困難時要懂得求救；最後則是，不能讓客人把台東翻譯社抱怨帶出館外，只要獲知客人不滿意，一定要立即處理。
長時間和日本人接觸的郭玲玲，早對他們的吹毛求疵司空見慣。然而今年4月，年屆八旬的日本加賀屋總裁小田禎彥來台，洋洋灑灑寫了七大項細節到不行的支微末節，要求台灣改進，讓她佩服得五體投地，「他認為這樣才是對客台東翻譯社人好。」
擅於和日本人打交道的她，也摸索出一套和他們的溝通模式。員工都知道，郭玲玲最常掛在嘴上的三句話是，「事情是死的，人是活的，沒有活的人改變不了死的事情，」然而，卻很難適用於凡事有所堅持的日本人。
郭玲玲偷偷用了一點小技巧，她從來台東翻譯社不跟日本人硬碰硬，而是改以客人的意見說服他們，只因日本人永遠恪守「客人是神」的真理。
「哪裡有困難，我們就一一解決，」台東翻譯社郭玲玲強調，要怎麼收獲，先怎麼栽，「今年播種，至於成績得看明年。」
